La plus grande ferme urbaine du monde atteint un toit à Paris

Avec une vue sur les toits de l’une des villes les plus densément peuplées de L’Europe C’est un endroit peu probable pour fournir des aliments frais et des espaces verts, mais la ville haute de la Porte de Versailles à Paris est l’endroit où se trouve la plus grande ferme urbaine du monde.

Paris réduit son empreinte carbone en développant ses propres produits en ville. La porte de Versailles dans le 15e arrondissement, un vaste complexe culturel à seulement 15 minutes de la tour Eiffel, est le site de la plus grande ferme urbaine du monde.

D’ici le printemps 2020, le toit du bâtiment de six étages sera transformé en un havre de produits verts. De plus, Le Perchoir, la célèbre chaîne de restaurants sur les toits de Paris, ouvrira un restaurant-bar avec terrasse panoramique, avec un menu de la ferme à l’assiette avec des produits locaux.

Occupant 14000 mètres carrés d’espace (environ la taille de deux terrains de football), le ferme Il abritera plus de 20 jardins maraîchers offrant plus de 2 000 livres de fruits et légumes par jour en saison, issus d’une trentaine de variétés de plantes différentes.

Les plantes pousseront verticalement grâce à l’agriculture aéroponique, une méthode qui utilise une solution de brouillard riche en nutriments et de l’eau de pluie pour nourrir les produits. En utilisant seulement 10% de l’eau nécessaire dans les contextes agricoles traditionnels, c’est une méthode d’agriculture plus durable.

Passant au niveau supérieur, la ferme proposera une gamme de services liés à l’agriculture urbaine: visites pédagogiques et ateliers de team-building pour les entreprises. Les résidents locaux pourront sécuriser environ 140 potagers, transformant ainsi le jardin en un espace communautaire.

Viparis, les créateurs de la Porte de Versailles, s’est associé à deux entreprises spécialisées dans l’agriculture urbaine, Agripolis et Cultures en Ville, pour donner vie à la ferme sur les toits. Agripolis exploitera la ferme, tandis que Cultures en Ville se chargera des services et des événements.

«En installant des exploitations agricoles sur les sites que nous exploitons, nous contribuons à renforcer la résilience environnementale et économique des villes de demain. C’est notre principe directeur », a déclaré Pablo Nakhlé Cerruti, PDG de Viparis.

A cet effet, le site de Paris Expo Porte de Versailles approvisionnera les restaurants du complexe, principalement Le Perchoir, mais aussi les habitants du sud de Paris et des communes limitrophes, soit directement, soit par distribution, des cantines de entreprise et hôtels. La ferme urbaine Rooftop ouvrira au printemps 2020.