L’avenir des restaurants – Des robots pour servir et servir les gens

L’avenir des restaurants – Des robots pour servir et servir les gens

Ces derni√®res ann√©es, les robots ont √©t√© le nouvel objet des restaurants. Ils pourraient automatiser la cuisine, servir et livrer de la nourriture et m√™me laver la vaisselle. Mais les robots de l’ann√©e derni√®re √©taient encore une technologie de premi√®re g√©n√©ration et davantage une nouveaut√© car l’industrie de la restauration a d√©couvert les co√Ľts et les avantages culturels et √©conomiques de l’automatisation.

Puis est arriv√© le COVID-19 et les restaurants qui n’ont pas ferm√© d√©finitivement cherchent √† voir quels changements sociaux seront n√©cessaires pour leur r√©ouverture. En raison de leur incapacit√© √† tomber malades, les robots pourraient passer d’une nouveaut√© de derni√®re minute dans les restaurants √† un besoin acc√©l√©r√©.

Les robots dans les restaurants, une nécessité?

Bear est la soci√©t√© derri√®re Penny, le robot autonome de la maison qui peut apporter de la nourriture sur les tables et apporter des assiettes vides √† nettoyer. ¬ę¬†L’int√©r√™t augmente beaucoup¬†¬Ľ, a d√©clar√© Ha √† propos des demandes de renseignements de son robot. ¬ęAvant COVID 19, les restaurateurs adoraient nos robots, mais les employ√©s se souciaient d’eux et les clients s’en moquaient. D√©sormais, les changements que je constate sont orient√©s c√īt√© client. ¬Ľ

Les changements dont vous parlez sont les pr√©occupations actuelles des clients. Avant, ils ne se souciaient pas du robot parce qu’ils √©taient plus int√©ress√©s par la nourriture. Mais dans un monde pand√©mique, les clients veulent maintenant savoir qui a touch√© leur nourriture et nettoy√© ces mains. ¬ę¬†Les gens reviennent chercher de la nourriture, maintenant les gens vont choisir le restaurant en qui ils peuvent avoir confiance, en recherchant le moins de contacts possible¬†¬Ľ, a d√©clar√© Ha.

Les robots pourraient passer d’une nouveaut√© dans les restaurants √† une n√©cessit√©

Changement d’habitudes

Les robots sont un moyen de fournir un moindre degr√© de contact humain. Le personnel de cuisine peut charger le plateau du robot et le robot est ensuite conduit √† leur table de destination pour amener les gens leur commande. La st√©rilisation va jouer un r√īle de plus en plus important dans la robotique alimentaire et pourrait devenir l’un de ses principaux arguments de vente.

Il est beaucoup plus facile de nettoyer un robot que de surveiller en permanence tous vos employ√©s pour d√©celer tout signe de maladie. Sans aucun doute l’un des nombreux changements qui suivront la pand√©mie que nous traversons actuellement dans le monde.

Mathieu Thoz

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