Qu’est-ce qu’un régime alcalin et comment faire ce type de régime?

Perdre et éliminer les toxines du corps semble être le désir de nombreuses personnes et c’est la promesse d’un régime alcalin. Aussi connu sous le nom de régime pH, il est apparu à l’origine comme un moyen de lutter contre les calculs rénaux et les infections des voies urinaires par l’alimentation.

L’idée du régime est de changer les habitudes alimentaires pour maintenir le pH du corps alcalin. Cela représente moins de ballonnements, de rétention d’eau et d’inflammation du corps, principales causes de prise de poids.

Le terme pH signifie le potentiel d’hydrogène et représente la concentration d’ions d’un élément dans le fluide tel que l’estomac. Pour que le corps fonctionne de manière équilibrée, selon les défenseurs de l’alimentation, il est important que le corps soit alcalin, afin de neutraliser les acides des réactions, sinon des interférences dans le métabolisme, un dérèglement de l’appétit, une production de radicaux libres peuvent survenir , rétention d’eau, dépôt de graisse, en particulier dans l’abdomen et réduction de la libération d’hormone de satiété.

Le corps fonctionne mieux à un pH légèrement alcalin (entre 7,3 et 7,4), et la bonne nouvelle est qu’il peut équilibrer le pH rapidement et facilement. Il suffit de quelques changements alimentaires pour combattre les cellules enflammées, les rendant alcalines. Pour atteindre cet équilibre, la nourriture est importante: idéalement, 70% de la nourriture doit être alcaline et 30% légèrement acide.

La régime alcalin Il est essentiellement végétarien, composé de légumes verts à feuilles vert foncé et de légumes, tels que le chou, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, les épinards, le brocoli, le chou, l’ail, l’oignon et le cresson. Cependant, certaines protéines légèrement acides doivent être utilisées pour équilibrer le pH, comme la viande blanche, les œufs et le riz brun.

En outre, la consommation excessive de viande rouge, de sel, d’alcool, de café et de sucre – le grand méchant de la plupart des régimes – ainsi que la friture ne sont pas autorisées. Ces aliments favorisent l’acidité et abaissent par conséquent le pH du corps.

Ce qu’il faut manger Nourriture autorisée

• pH 7 (neutre): eau minérale
• pH 8: Pomme, amande, tomate, ananas, fraise, cerise, pêche, abricot, banane, orange, paprika, navet, riz sauvage, maïs, soja, feuilles vert foncé, asperges, goyave.
• pH 9: Avocat, citrouille, kiwi, melon, pastèque, mandarine, datte, figue, mangue, papaye, mûre, raisin, laitue, aubergine, patate douce, igname, manioc, gingembre, pois, lentilles, blanc d’oeuf, persil, fruits de passion, kaki.
• pH 10 (très alcalin): Chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, épinard, brocoli, chou, artichaut, concombre, citron, citron vert, radis, cresson, oignon, jus de légumes, ail, algues.

Évitez de manger

• pH 3 (très acide): eau gazeuse, soda, énergie, alcool, friture, sel, sucre raffiné, conserves, aliments incorporés, cigarette.
• pH 4: Lait, crème, fromage, beurre, porc, vinaigre, pâtes, pop-corn, bière, vin, paprika, pain grillé, cornichons, chocolat, noix, édulcorant, sauce tomate.
• pH 5: Viande rouge, café, jus de fruits avec sucre, pain blanc, cacahuètes, blé, riz blanc, mayonnaise, bonbons et gâteaux à la farine blanche, confitures.
• pH 6: oeuf, poisson, poulet, foie, haricots, lait de soja, thé, riz brun, flocons d’avoine, miel, carottes, cornflakes, farine de blé entier, ketchup, pommes de terre, sauce soja.

Avantages du régime alcalin

Le régime ne limite pas la consommation des groupes alimentaires et stimule la consommation d’aliments entiers et de fruits, légumes et légumes, sources importantes de fibres, de vitamines et de minéraux. En recommandant l’exclusion des aliments industrialisés du menu, le régime permet d’éviter la consommation excessive de sodium, de colorants et de conservateurs que l’on trouve couramment dans ces aliments et qui sont liés au développement de maladies.

Les autres avantages du régime sont:

• Meilleure fonction cellulaire;
• Meilleure absorption des nutriments;
• Réduit l’inflammation, qui est associée à diverses maladies, telles que l’obésité;
• Amélioration de la circulation;
• Améliore les niveaux de GH, hormone de croissance liée à la santé cardiovasculaire, à la composition corporelle, à la mémoire et à la cognition;
• Réduit la rétention d’eau;
• Il équilibre la relation entre le sodium et le potassium en raison de la consommation accrue de fruits et légumes, aidant à contrôler la pression artérielle, la santé des os et à réduire la perte musculaire;
• Augmentation de la consommation de magnésium, un minéral important pour le fonctionnement des enzymes et lié à l’activation de la vitamine D, en plus d’optimiser la santé osseuse, qui dépend de la quantité de ces nutriments.

Inconvénients du régime pH

En affirmant que la viande, les œufs et les produits laitiers ont un effet acide et doivent donc être consommés avec modération, le régime décourage la consommation de ces aliments et peut compromettre l’apport en nutriments essentiels, entraînant des carences nutritionnelles. .

Le groupe de la viande et des œufs est la principale source de protéines et de minéraux tels que le fer, le zinc et les vitamines B, en plus de limiter la consommation de lait et de produits laitiers dans l’alimentation, endommageant l’apport en calcium, un minéral essentiel pour la santé des os.

L’accompagnement d’un nutritionniste professionnel pendant la période du régime est le meilleur moyen d’éviter les carences nutritionnelles, après tout, le nutritionniste est le professionnel le plus qualifié pour adapter les concepts de régime à l’alimentation, et assurer la prise en charge des les besoins de chaque individu.

Le régime alcalin vous fait-il perdre du poids?

Bien que ce ne soit pas son objectif principal, le régime alcalin peut contribuer à la perte de poids, car il favorise la consommation d’aliments entiers, fruits, légumes et légumes, et réduit la consommation d’aliments responsables de la prise de poids, comme les aliments industrialisés riches en sodium. , aliments frits, sucre et boissons alcoolisées.

Il est recommandé de toujours combiner régime alimentaire et exercice physique pour obtenir de meilleurs résultats en termes de perte de poids ou de maintien.

Menu suggéré pour le régime alcalin

Petit déjeuner

• 1 tasse (200 ml) de jus vert: 2 pommes, 1 concombre et 1 feuille de chou non sucrée + 1 banane argentée pétrie avec 1 cuillère à soupe de son d’avoine ou 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées + 1 cuillère à café de miel

Collation du matin

• 1 tasse de thé vert + 2 tranches de melon avec 1 cuillère à soupe de graines de sésame, tournesol et citrouille

le déjeuner

• 1 assiette (pour le dessert) de salade de laitue, blettes, chou cru, oignon, ciboulette et céleri + 2 cuillères à soupe de poulet haché + 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre. Méfiez-vous du sel dans les aliments!

Goûter de l’après-midi

• 5 amandes + 1 verre (200 ml) de jus de citron smoothie avec 1 cuillère à soupe (pour le dessert) de farine de lin doré – sans sucre

Dîner

• 2 plats (soupe) de bouillon de citrouille