17 vignes comestibles pour la culture en pot

Voici 17 vignes comestibles qu’on peut cultiver en pot. Ce sont des plantes grimpantes ou des vignes dont vous pouvez déguster les fruits à la cuisine et sur votre table. L’avantage ? Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’espace au sol puisqu’avec n’importe quel système de treillis, elles se développent verticalement sans problème. Vous aurez ainsi un vrai jardin urbain sur votre terrasse, patio ou balcon, même en petit espace.

1.- La capucine est une fleur couramment utilisée en cuisine. Ses feuilles et fleurs sont comestibles et ont une saveur épicée très proche du cresson. Elle est facile à cultiver en pot et fleurit rapidement, 4 à 6 semaines après le semis.

2.- La tomate est un classique pour les jardiniers. Elle pousse sans problème dans un grand pot. Ce qu’il faut : beaucoup de soleil et un arrosage régulier. Il existe de nombreuses variétés avec des plantes de différentes tailles.

3.- L’épinard chinois ou épinard Malabar, Basella alba, est une plante tropicale largement utilisée dans la cuisine asiatique. Ses feuilles se consomment crues en salade ou cuites dans les soupes, les ragoûts et les aliments frits. Malgré son origine tropicale, elle s’adapte très bien aux climats tempérés.

4.- Le luffa ou éponge végétale est une cucurbitacée d’origine tropicale. Ses fruits se consomment crus comme les concombres ou cuits comme les courgettes. Vous pouvez les cultiver dans de grands pots avec un sol bien drainé.

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5.- Les pois mange-tout se mangent avec la gousse. Ils sont délicieux et très savoureux. La culture démarre à des températures au-dessus de 13-15°C et c’est possible dans de grands conteneurs.

6.- La chayote produit un fruit en forme de poire qui ressemble à une citrouille. Elle pousse bien dans les climats subtropicaux et tempérés. Elle a besoin d’un bon drainage et d’une bonne humidité.

7.- Les citrouilles peuvent être cultivées en pot si vous choisissez de petites variétés. Elles ont besoin d’un emplacement ensoleillé et d’une protection contre les vents froids.

8.- Les haricots verts auront besoin de grands récipients et d’un bon treillis si vous choisissez des variétés de grand développement. Il existe aussi des variétés rampantes qui ne nécessitent pas de palissage.

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9.- L’ayocote est une plante indigène du Mexique cultivée à la fois à des fins ornementales et pour la consommation. Ses gousses peuvent se consommer fraîches ou se laisser sécher pour utiliser les graines. Largement utilisé dans la cuisine mexicaine, il nécessite une bonne cuisson car il contient une lécithine toxique.

10.- Les pois peuvent aussi être cultivés en pot. Ils poussent rapidement et ne demandent pas beaucoup d’attention. Ils résistent bien aux intempéries et poussent même à l’ombre partielle. Il faut un sol fertile, un arrosage régulier et constant. C’est une culture de printemps et d’automne, bien que les pois puissent pousser en hiver dans les climats doux.

11.- Le concombre est une culture d’été qui a besoin de beaucoup de chaleur. Il en existe de nombreuses variétés. Pour la culture en pot, privilégiez les variétés buissonnantes car elles donnent de meilleurs résultats.

12.- Le melon amer est une cucurbitacée d’origine tropicale. Originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est, sa culture s’est étendue à d’autres régions au climat similaire, particulièrement en Amérique du Sud. C’est un ingrédient essentiel dans nombreux plats asiatiques, reconnaissable à sa texture croquante et son goût amer.

13.- Le haricot de vache ou haricot d’asperge reçoit de nombreux noms populaires. Son nom scientifique est Vigna unguiculata sous-espèce sesquipedalis et c’est une légumineuse d’origine asiatique. Il appartient à un genre différent du haricot vert que vous connaissez. Il se consomme cuit et cru, pousse bien dans les climats tempérés, bien qu’il ne supporte pas le froid violent.

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14.- Les fèves sont une autre légumineuse qu’on peut cultiver en pot. Elles poussent mieux par temps frais et supportent les basses températures, tant qu’il n’y a pas de gelées sévères. Le buisson n’est pas très grand, il pousse touffu et n’a pas besoin de palissage. Elles se consomment fraîches ou séchées. Quand elles sont tendres, elles se mangent même avec les cosses incluses.

15.- La courgette a un développement similaire à la citrouille : elle ne pousse pas beaucoup en hauteur mais s’étale horizontalement. Vous pouvez la guider pour qu’elle pousse verticalement. Elle a besoin de beaucoup de soleil (au moins sept heures par jour) et d’un arrosage régulier. Tous les deux mois, ajoutez de l’engrais organique.

16.- La courge d’hiver typique peut aussi être cultivée en pot. Il existe de nombreuses variétés. Pour une culture en pot, choisissez celle qui produit de petits fruits.

17.- Les melons et les pastèques sont d’autres cucurbitacées qu’on peut cultiver dans des conteneurs. Les petites variétés fruitières poussent facilement verticalement avec un treillis robuste. Réduisez l’arrosage quand les fruits ont à peu près la taille d’une balle de tennis.