Dubrovnik
Dubrovnik
Sur la Côte Adriatique, Dubrovnik se distingue par sa localisation proche de la Bosnie-Herzégovine. Le climat y est magnifique, les plages rocheuses spectaculaires et la cuisine locale savoureuse.
Mais ce qui rend surtout Dubrovnik exceptionnelle, c’est son histoire. L’ancienne Ragusa a été fondée par les Dalmatiens au VIIe siècle. Elle connaîtra d’abord la domination vénitienne avant de gagner son indépendance en 1358. La ville devient alors une puissance maritime redoutable, avec des navires sillonnant la Méditerranée jusqu’au Bosphore pour commercer avec Turcs et chrétiens. Cette période de prospérité lui vaut le surnom prestigieux de “l’Athènes dalmate”. Napoléon la conquerra, suivront l’Empire austro-hongrois et la Yougoslavie. Aujourd’hui, Dubrovnik figure parmi les principales villes croates, un site qui justifie vraiment le détour.
Index
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- 1 Que voir à Dubrovnik
- 1.1 La cathédrale de Dubrovnik
- 1.2 Les murs de Dubrovnik
- 1.3 Lovrikenac
- 1.4 Palais et églises
- 1.5 Le vieux port
- 1.6 Autres points d’intérêt
- 1.7 L’environnement
- 2 Loisirs, divertissements et shopping
- 3 Temps à Dubrovnik
- 4 La gastronomie de Dubrovnik
- 4.1 Punjeke paprike
- 4.2 Zalena Malestra
- 4.3 Burek et Soparnik
- 4.4 Dalmatinska pasticada
- 4.5 Stonecake
- 4.6 Arancini
- 5 Comment se rendre à Dubrovnik
Que voir à Dubrovnik
Dubrovnik a conservé une multitude de monuments témoignant de son passé mouvementé. Les fortifications constituent l’attraction principale : indispensables jadis pour protéger la prospérité de la cité. Temples imposants et édifices remarquables complètent ce patrimoine. Son centre historique figure au rang de Site du patrimoine mondial depuis 1979.
La cathédrale de Dubrovnik
Elle trône sur la rue Stardun, le cœur battant de la vieille ville avec ses boutiques, restaurants et l’animation permanente. La cathédrale de Velika Gospa a été édifiée entre le 17e et le 18e siècle. Le grand tremblement de terre de 1667 ayant rasé le précédent édifice roman, elle s’élève sur ses ruines.
L’architecture baroque domine avec trois nefs et un dôme impressionnant. L’intérieur réserve des surprises : le trésor de la cathédrale recèle peintures et émaux byzantins, aux côtés de l’Assomption de Marie signée Titien.
Une anecdote mérite d’être mentionnée : selon la légende, Richard Coeur de Lion aurait financé une reconstruction de la cathédrale primitive. Ce croisé naufragé, reconnaissant d’avoir été sauvé, aurait versé l’argent nécessaire à l’édification d’une église romane pour remplacer celle de l’époque byzantine.
La cathédrale de Dubrovnik
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Les murs de Dubrovnik
La ville croate s’entoure d’un mur colossal: 25 mètres de haut, six mètres d’épaisseur, plus de deux kilomètres de long. Vous pouvez le parcourir à pied. C’est un monument en soi, avec ses portes, tours et fortifications. Commencé au Xe siècle, il subit une restauration majeure sept cents ans plus tard.
La visite coûte environ 3€ et vous permet de découvrir des lieux comme le Fort Bokar, le plus ancien de ce type en Europe, ou la forteresse de Saint-Jean, édifice unique qui protège colossalement le port. Des portes d’accès complètent le tableau : celle de Pila avec son pont gothique enjambant un fossé pour dissuader les assaillants, dotée d’un pont-levis toujours fonctionnel. Puis les portes de Ploca, défendues par la forteresse de la Revelin et celle de Buza, construite au début du XXe siècle.
Lovrikenac
Cette forteresse porte aussi le nom de Saint-Laurent. Située en dehors des murs et dominant un monticule de 37 mètres, elle impressionne par sa masse. La première mention écrite remonte au début du 14ème siècle. Deux ponts-levis menaient à son accès. Au-dessus de la porte principale, on peut encore lire cette maxime en latin : “la liberté n’est pas à vendre pour tous les trésors du monde”.
La forteresse de San Lorenzo
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Palais et églises
Les divers palais de Dubrovnik restituent fidèlement son splendide passé. Le Palais des recteurs, habité autrefois par les dirigeants de la République et le Palais Sponza, remarquable pour la colonnade de son atrium et ses sculptures en pierre, figurent parmi les plus notables.
La ville compte aussi plusieurs églises dignes de visite. Celle de San Blas, érigée au XVIIIe siècle, s’inspire de la Basilique de Saint-Maurice à Venise. Le couvent de Saint-Domingue mérite attention : construit au XIIIe siècle, il possède un cloître roman magnifique. Son intérieur abrite une splendide collection d’art gothique.
Le vieux port
Appelé Stara Luka en croate, c’était le point de départ de navires parcourant toute la Méditerranée pour commercer. La tour de San Lucas et le fort de San Juan le flanquent, ainsi que l’Arsenal et la Loge.
Autres points d’intérêt
Perchée sur la côte adriatique, la ville jouit de magnifiques plages que vous pourrez fréquenter l’été. La plus importante, Gradska Plaza, se trouve derrière la Porta Ploca. Une alternative agréable consiste à prendre un ferry pour l’île de Lokrum, un havre naturel de parc national. Pensez à emprunter le téléphérique qui part des remparts. Les vues qu’il offre sur la cité entière sont extraordinaires. Au coucher du soleil, c’est une vision d’une beauté saisissante.
Fort Bokar
L’environnement
Aux alentours de la ville croate, de jolis villages et des sites remarquables valent le détour. La vallée de Konavle conserve les plus anciennes traditions du folklore et de l’artisanat croate. Des villages de pêcheurs comme Cavtat portent des traces de l’époque romaine. Vigne recèle l’histoire.
